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食品加工
板式換熱器在果汁果酒生產(chǎn)中的應(yīng)用
來源：
本站
時(shí)間:
2019-08-11
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今天板式換熱器廠家給大家介紹的是板式換熱器在果酒生產(chǎn)中的應(yīng)用。對高溫短時(shí)處理上，板式換熱器分為兩部分，第一部分加熱，第二部分冷卻。
今天板式換熱器廠家給大家介紹的是板換器在果汁果酒生產(chǎn)中的應(yīng)用。對高溫短時(shí)處理上，板換器分為兩部分，一部分加熱，一部分冷卻。果汁和果酒處理中蒸汽通常作為熱媒介質(zhì)而乙二醇用做冷媒?？梢远嗉影迤栽黾颖砻娣e用以提高換熱器的能力。它用于水處理時(shí)的典型熱傳遞系數(shù)為3500～6500W/(m2·℃)，相應(yīng)的管式換熱器數(shù)值為1200～1800W/(m2·℃)，在果汁和果酒處理時(shí)估計(jì)值為2400~3600W/(m2·℃)。那么，它的特點(diǎn)是：
1、傳熱效率高：由于板與板之間空隙小，換熱流體可獲得較高的流速，且傳熱板上壓有一定形狀的凹凸溝紋，流體通過時(shí)形成急劇的湍流現(xiàn)象，因而獲得較高的傳熱系數(shù)；
2、結(jié)垢緊湊：板換器占地面積小，與其他換熱器比較，相同的占地面積，它可以有大幾倍的傳熱面積或填充系數(shù)；
3、適宜于熱敏性物料的滅菌：由于熱流體以高速在薄層通過，實(shí)現(xiàn)高溫瞬時(shí)滅菌，因而對熱敏性物料，如牛奶、果汁等食品的滅菌尤為理想，不會(huì)產(chǎn)生過熱現(xiàn)象；
4、有較大的適應(yīng)性：只要改變傳熱板的片數(shù)或改變板間的排列和組合，則可滿足多種不同工藝的要求和實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制，故在乳品、飲料工業(yè)中廣泛使用；
5、操作便捷、衛(wèi)生、容易清洗：板換器直觀性強(qiáng)，裝拆簡單，便于清洗；
6、在完全密閉的條件下操作，能防止污染；
7、結(jié)構(gòu)上的特點(diǎn)又保證了兩種流體不會(huì)相混；
8、如果發(fā)生泄露也只會(huì)外泄，易于發(fā)現(xiàn)；
9、節(jié)約熱能：多采用將加熱和冷卻組合在一套板換器中。只要把受熱后的物料作為熱源則可對剛進(jìn)入的流體進(jìn)行預(yù)熱。一方面受熱后的物料可以冷卻，另一方面剛進(jìn)入的物料被加熱，一舉兩得，節(jié)約熱能。
大家現(xiàn)在知道板式換熱器在果汁和果酒生產(chǎn)中的作用了吧！目前板式換熱器的應(yīng)用已經(jīng)開始遠(yuǎn)超管式換熱器。所以，我們板式換熱器廠家才開始主抓這個(gè)板式換熱器。包括可拆式和全焊式板式換熱器。大家可以從加工實(shí)力欄目中了解一下公司實(shí)力。
2、結(jié)垢緊湊：板換器占地面積小，與其他換熱器比較，相同的占地面積，它可以有大幾倍的傳熱面積或填充系數(shù)；
3、適宜于熱敏性物料的滅菌：由于熱流體以高速在薄層通過，實(shí)現(xiàn)高溫瞬時(shí)滅菌，因而對熱敏性物料，如牛奶、果汁等食品的滅菌尤為理想，不會(huì)產(chǎn)生過熱現(xiàn)象；
4、有較大的適應(yīng)性：只要改變傳熱板的片數(shù)或改變板間的排列和組合，則可滿足多種不同工藝的要求和實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制，故在乳品、飲料工業(yè)中廣泛使用；
5、操作便捷、衛(wèi)生、容易清洗：板換器直觀性強(qiáng)，裝拆簡單，便于清洗；
6、在完全密閉的條件下操作，能防止污染；
7、結(jié)構(gòu)上的特點(diǎn)又保證了兩種流體不會(huì)相混；
8、如果發(fā)生泄露也只會(huì)外泄，易于發(fā)現(xiàn)；
9、節(jié)約熱能：多采用將加熱和冷卻組合在一套板換器中。只要把受熱后的物料作為熱源則可對剛進(jìn)入的流體進(jìn)行預(yù)熱。一方面受熱后的物料可以冷卻，另一方面剛進(jìn)入的物料被加熱，一舉兩得，節(jié)約熱能。
