寬通道板式換熱器在食品行業(yè)中的具體應用包括:1.制糖工業(yè):在制糖工業(yè)中,寬通道板式換熱器主要用于混合汁加熱、中和汁加熱、稀汁加熱、廢蜜冷卻以及回溶糖漿加熱。這些應用確保物料在換熱器內部的通過性,有效防止雜質在換熱器內部及管口堵塞,保證生產正常運行,延長設備使用時間,減少拆卸和清洗次數。2.發(fā)酵工業(yè):在生
寬通道板式換熱器在食品行業(yè)中的具體應用包括:
1.制糖工業(yè):在制糖工業(yè)中,寬通道板式換熱器主要用于混合汁加熱、中和汁加熱、稀汁加熱、廢蜜冷卻以及回溶糖漿加熱。這些應用確保物料在換熱器內部的通過性,有效防止雜質在換熱器內部及管口堵塞,保證生產正常運行,延長設備使用時間,減少拆卸和清洗次數。
2.發(fā)酵工業(yè):在生物、發(fā)酵工業(yè)中,寬通道板式換熱器主要用于發(fā)酵液、玉米發(fā)酵醪、淀粉乳、淀粉水、液化液、檸檬酸、葡萄糖、酵母、麥芽糖、培養(yǎng)基、山梨醇、廢糖水、濃糖汁、賴氨酸、谷氨酸、味精、麥芽糊精、木糖醇、果糖、酒精醪、蛋白漿等物料的加熱、降溫冷卻、余熱回收等熱交換。
3.液態(tài)食品/飲料工業(yè):寬流道換熱器在飲料行業(yè)中已經廣泛應用于果汁加熱/冷卻、果漿水加熱、糖漿加熱、脂肪酸冷卻、牛奶加熱冷卻、啤酒麥汁冷卻、哈密瓜汁冷卻、酸奶殺菌等工況。
4.乳制品加工:在乳制品加工中,換熱機組主要用于巴氏殺菌、均質化處理和冷卻保存。乳制品對溫度的要求非常嚴格,稍有不慎就可能導致蛋白質變性或風味損失。因此,乳制品加工換熱機組通常采用高精度的溫控系統(tǒng),并配備自動清洗功能,以確保產品的質量與安全。
5.果蔬加工:果蔬加工過程中,換熱機組常用于果汁、果醬等產品的殺菌與濃縮處理。由于果蔬中的維生素和風味物質對溫度極為敏感,換熱機組需要具備快速升溫和快速降溫的能力,以最大程度保留果蔬的營養(yǎng)成分。此外,換熱機組的耐腐蝕性能也是果蔬加工中的重要考量。
這些應用展示了寬通道板式換熱器在食品行業(yè)中的多樣性和重要性,它們不僅提高了生產效率,還確保了食品的質量和安全。